28 de febrero de 2022
Los productores hacen esfuerzos por minimizar la presencia de salmonella en huevos
¡Pero al consumirlos cocidos no hay riesgo!
A pesar de lo que se pueda pensar, la salmonella no pasa al interior de los huevos por mucho que las heces de las gallinas sean portadoras de esa bacteria. Solo existe riesgo de contaminación si la cáscara lleva restos de excrementos que sean portadores de salmonela y estos entran en contacto con el contenido interior del huevo. Esto puede producirse a consecuencia de una manipulación incorrecta.
Los productores de huevos cuentan con programas para minimizar la presencia de salmonella en huevos, sin embargo, no puede descartarse la presencia de esta bacteria.
Para evitar la contaminación de los huevos por salmonela es recomendable consumirlos siempre con la debida cocción. De este modo no habrá riesgo de infección.